|
|
Bo Cai Ban Fen Si
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
25 gr gedroogde garnalen
300 gr spinazie
75 gr so-oen cellofaanmie
zout
2-3 teentjes knoflook
1 tl chili olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Garnalen in 25 min in heet water laten weken.
In een pan een grite hoeveelheid water aan de kook brengen.Spinazie schoonmaken en in kokend water 1 min.blancheren.
Afspoelen met koud water, uit laten lekken
en goed uitknijpen..
in reepjes van ? 3 cm snijden.
Loshalen en op een schaal schikken.
In een pan royaal water aan de kook brengen en de so-oen er ? 5 min. in laten weken van het vuur af.Laten uitlekken en een snufje zout erdoor mengen.
Garnalen laten uitlekken en klein hakken.
Teentjes knoflook fijnhakken.
Mie in stukjes knippen en op de spinazie schikken zodat er een rand spinazie zichtbaar blijft.
Garnalen in het midden leggen en daar bovenop de knoflook-
Chili-olie,azijn en mosterd mengen.
Vlak voor het opdienen erover gieten
|
|
|